La última entidad en ganar el Récord Guiness por el guacamole más grande del mundo se encuentra en Michoacán, México! ¡Descubre esta deliciosa hazaña!
El pueblo aguacatero de Peribán, Michoacán, unió sus fuerzas para ganar el Récord Guiness por el guacamole más grande del mundo. La gigantesca porción pesó casi 5 toneladas. Las y los asistentes al evento pudieron degustar de la creación colectiva luego de comprobar su peso ante las autoridades correspondientes. ¡Una hazaña mucho más deliciosa e igual de asombrosa que el hombre que comió un pollo rostizado entero por día durante 40 días seguidos!
Una rivalidad internacional
Jalisco y Michoacán han peleado la deliciosa batalla por este galardón desde el 2013. Ese año, la comunidad de Tancítaro lo ganó con un platillo de 2 mil 669.5 kilogramos. Posteriormente, en el 2017, la comunidad de Concepción de Buenos Aires, Jalisco, rompió el récord con un guacamole de 2 mil 980 kilogramos. El reconocimiento regresó a la comunidad de Tancítaro un año después, con un preparado de 3 mil 788 kilogramos.

En el 2019, los Jets de Nueva York se aliaron con la empresa Avocados from Peru. Esto resultó en un un tazón de guacamole de 4 mil 123 kilogramos servido en el estadio Metlife durante el juego de apertura de temporada. A pesar de que este platillo no fue avalado por los jueces de los Récords Guiness, los habitantes de Peribán, Michoacán, tomaron este kilatage como la marca a superar en el 20 de noviembre del 2022.
En la fecha anteriormente mencionada se llevó a cabo la primera Expo Aguacate. Ahí, diversos productores locales de la fruta se reunieron para juntar cerca de 10 toneladas de aguacate, cebolla, chile serrano, limón y cilantro. Entre 300 a 400 pares de manos voluntarias ayudaron a picar, moler y mezclar los ingredientes en diversas ollas. Posteriormente, todas las combinaciones se vertieron en un recipiente de acero inoxidable que pesaba cerca de 550 kilogramos.

Los conflictos armados y sociales no desalentaron a la población
Al finalizar la preparación del guacamole, autoridades de Peribán se conectaron via streaming con jueces del libro de los Récords Guiness. Estos se negaron a ir directamente al lugar debido a las noticias y rumores de conflictos armados que hay en el municipio y la región. A pesar de esto, los responsables del libro de récords pudieron constatar que este platillo gigantesco terminó pesando 4 mil 972 kilogramos.
Además de crear el guacamole más grande del mundo, Peribán también batió la marca por la preparación más rápida del mismo. Los voluntarios, voluntarias y los cerca de 40 chefs tardaron cerca de 3 horas y 22 segundos para completarlo. Al final de la preparación y tras la conversación virtual con los encargados del Libro de los Récords Guiness, los y las asistentes a la Expo Aguacate pudieron degustar de este gigantesco platillo hecho con esfuerzo colectivo.
En entrevista con medios locales, el alcalde en turno de Peribán, Alfredo Arroyo Arroyo, celebró el esfuerzo de la comunidad. Asimismo, declaró que las acciones fueron hechas para posicionar a Peribán en el mapa como un fuerte productor de aguacate cuya historia con la producción de la fruta se remonta hasta la década de 1930.
“Lo va a posicionar a nivel internacional. Con esto, le estamos dando un impulso más grande a nuestro municipio, a nuestros productores y a toda la gente que vive de la producción del aguacate”.
¿Cuál es la industria que más se da en tu ciudad o región? ¿Qué récord mundial crees que podría batir tu comunidad si se gestionara un evento similar?
Con información de Guiness World Records, México Desconocido y TV Azteca